vor 13 Jahren
Eigentlich sind für mich so auf die Schnelle bei der Gewinnung 2 Möglichkeiten denkbar, bei denen 'frosten' etwas nützen könnte:
Zur Gewinnung von ätherischen Ölen wird üblicherweise Druck ausgeübt, um Zellwände zu zerstören (Beispiel Olivenölpressung). Wenn man Zellen einfriert, wird durch das Gefrieren der Flüssigkeiten in der Zelle die Zellwand ebenfalls zersört - es ist durchaus möglich, dass dies dadurch homogener geschieht als durch Druckausübung. Ebenso denkbar ist, dass man dadurch nur bestimmte Zelltypen zerstört (verschiedenartige Zellen enthalten verschiedenartige Stoffmischungen mit unterschiedlichen Gefrierpunkten - man stelle sich eine 'Wasser-' und eine 'Öl-'zelle vor.
Weiterhin möglich wäre eine Gefriertechnik zur Trennung bestimmter Substanzen. Wenn ich 2 Bestandteile trennen möchte, welche annähernd identische Siedepunkte haben, dürfte mir eine Destillation nicht wirklich weiterhelfen. Haben die beiden Substanzen allerdings unterschiedliche Schmelzpunkte (und bildet die sich früher verfestigende Komponente ein 'sauberes' Kristallgitter ohne Einbau der zweiten Komponente) dann könnte eine solche Methode zur Trennung verwendet werden.
Ein Beispiel wäre hier Salzwasser: Wenn dieses langsam gefriert, bilden die Wassermoleküle ein 'Eis'gitter unter Ausschluss der Salzionen. Die verbleibende Flüssigkeit wird deshalb kontinuierlich salzhaltiger...
Ich denke allerdings wie Ripieno, dass es sich bei der 'gefrosteten' Orange um einen Marketinggag handelt