Les Matins Bleus d'Agadir Benchaâbane 2012

Ich war noch nicht in Marokko, aber genau so stelle ich mir die sommerliche Morgenluft eines arabischen Sonnenaufgangs vor, bevor die große Hitze beginnt.
Er startet frisch grün zitrisch mit einer ordentlichen Portion Minze und anderen Kräutern unterlegt. Nach ein paar Minuten entwickelt er eine leichte Süße, die dann immer intensiver und pudriger, aber nie aufdringlich wird, sondern subtil bleibt. Die Limone verschwindet so nach einer halben Stunde und übrig bleibt zart gezuckerter Minztee mit Kräutern auf einer warm weichen Basis, seeehr lecker.