02.09.2016 - 06:33 Uhr
Holly66
44 Rezensionen
Holly66
Top Rezension
27
Moment...äh....DAS IST DOCH......
In der letzten Zeit habe ich soviele schöne neue Düfte kennengelernt, doch erst jetzt habe ich etwas Zeit darüber zu schreiben! Immer klein anfangen, habe ich gelernt, also fange ich mal hier an. Allerdings muss ich einen kleinen oder mittleren Bogen spannen, entschuldigt bitte- und zwar geht es in die Rezeptekiste, genauer gesagt, zu meinen persönlichen Erfahrungen mit bestimmten Kuchen- Rezepten. Und wenn ich da z.B. die Käsekuchen nehme, die ich kenne, kann ich diese mind. in 4 Kategorien einteilen:
1. der platte Käsekuchen- schon als Kind bei der Oma kennengelernt, die allerdings mit dem Herd etwas auf Kriegsfuß stand....husch husch, hat sie Gries in die Masse getreut u. dafür durfte
sie den Boden vergessen.....nett, ja, aber auch eine Art Gummiteller....
2. von der Höhe tun sie sich nicht viel, doch im Geschmack liegen Welten auseinander:
der American Cheesecake! Hier wird statt Quark (den es so nicht in den USA/Kanada gibt)
Cream Cheese genommen. Schmeckt absolut köstlich, gerne wird auch noch Erbeersauce darüber gegeben o.ä. Den Käse kennen wir hier als Buko etc. Frischkäse und wer nur im
Ansatz kalorienbewusst denkt, weiß, was er sich dann mit einem normalgroßen Stück antut!
(das Stück zu meinem Geburtstag im Juli übrigens hatte ein Topping mit frischen Erdbeeren- köstlich- das trage ich aber noch immer mit mir rum!)
Der Boden besteht übrigens häufig nur aus mit Butter vermengten Kekskrümeln und – Zucker!
3. Jetzt überspringe ich den krümelig- trockenen hohen Käsekuchen und komme direkt zu meiner
letzten und damit besten Käsekuchenvariante- ein weiterer nostalgischer Anflug, doch
er hat mich geprägt beinah: Mamas hoher Käsekuchen!
Meine Mutter hat es geliebt zu backen und natürlich sollte ich ihr helfen. In allem, was sie tat, war sie kritisch und pingelig, es sollte das BESTE sein- oder werden! Doch besser jetzt erstmal zur
Duftbeschreibung....
Wie ich neulich Vanille Boubon von YR testete, fand ich ihn herrlich lecker duftend, er ist süß, ok, süßer als die schwarze Vanille, aber in meiner Nase trotzdem deutlich besser! Es duftet ja auch nicht nur nach Vanille, sondern ich rieche auch geriebene Zitrone, dezent genug, um nur einen winzigen frischen Anklang zu geben....statt melancholischer Schwere oder sättigende Müdigkeit verbreitet der Duft dadurch etwas Helles, Fröhliches.....meine Gedanken gingen sofort zu diesem Käsekuchen! Den Teigboden zwar, glaube wahrscheinlich nur ich allein im späteren Verlauf zu erahnen, doch geht es etwas in die Tendre Madeleine- Richtung. Seltsam, dass diese zitronige Note nicht aufgeführt wird.
Darüber, dass die natürliche Bourbon Vanille ganz anders duftet -aromatischer usw.- möchte ich gar nicht diskutieren, natürlich ist das so. Allerdings wird aus der Stange allein auch noch kein toller Duft, die Vanillestange an sich duftet etwas bitter, da fehlen dringend die mehr- oder weniger- süß- balsamischen Beigaben- u. davon, vor allem der Süße, hat dieser Duft reichlich! Die Haltbarkeit ist für diesen „Billigheimer“ völlig in Ordnung, 3-4 Std. -und man müsste sich schon exzessiv eindieseln, damit die Sillage die 50 cm Marke übersteigt. Allerdings wird er schon nach einer Stunde recht hautnah.
Ein einfacher und trotzdem schöner Duft für wenig Geld, den ich gerne zwischendurch für mich
zuhause trage, oder wenn es einfach nichts Großes sein muss, und das, obwohl ich jetzt kein großer Rocher Fan bin. Also, wer Vanilledüfte mag, sollte ihn zumindest mal testen und ein Blindkauf von einem 20ml Flakon kostet etwa soviel wie inzwischen ein gutes Brot vom Bäcker. Bevor ich nun das gekürzte Rezept zum Kuchen verrate, möchte ich nur noch für diejenigen, die diese Marke nicht kennen, anmerken, das die Flakons der Reihe nicht sonderlich hübsch sind- allein durch den Plastikverschluss, aber im Gegensatz zu manchem richtig teurem Duft haben sie einen prima Zerstäuber, sind also zweckmäßig gut.
Nur für die Interessierten hier, noch das Käsekuchen- Rezept von Mama (genaue Mengenangaben gerne über PN :)
Für den Boden mit sehr kalter Butter zügig einen Mürbeteig verkneten, am besten zuerst die Butter in kleine Stückchen schneiden, damit möglichst kurz geknetet werden muss! Dann für
1-2 Std. in den Kühlschrank. Wer Platz hat kann ihn auch ausrollen und in der Form in den Kühlschrank stellen. An einen hohen Rand denken!
Die Käsemasse besteht aus: ca. 1kg Magerquark, 1 Pckg Vanillepulver, 1 Essl. geriebene Bio-
Zitrone (oder mehr, wer's mag) 4- 5 Eiern, 2 Pckch. Vanillezucker und natürlich normalen Zucker. Wer nur das Puddingpulver einrühren möchte und keinen Pudding kochen mag vorher, der kann noch einen Becher süße Sahne zugeben ansonsten halt den Pudding mit etwas weniger Milch kochen u. abkühlen lassen. Trick 1: Eier trennen u. Eiweiß steif schlagen, das dann zum Schluss vorsichtig unterheben- hilft, die Masse locker u. hoch werden zu lassen. Es duftet schon sehr nach 'Vanille Bourbon'.
Trick 2: wenn der Kuchen fertig gebacken ist, den Ofen ausschalten und den Kuchen noch ca.
30 min. drinlassen! Das steigert die Chancen, dass er richtig hoch bleibt ungemein, doch platt u. fest wird der NIE.
So und jetzt rausholen und tief einatmen!
Schmeckt übrigens am nä. Tag am Besten
und duftet nicht nur schön!
1. der platte Käsekuchen- schon als Kind bei der Oma kennengelernt, die allerdings mit dem Herd etwas auf Kriegsfuß stand....husch husch, hat sie Gries in die Masse getreut u. dafür durfte
sie den Boden vergessen.....nett, ja, aber auch eine Art Gummiteller....
2. von der Höhe tun sie sich nicht viel, doch im Geschmack liegen Welten auseinander:
der American Cheesecake! Hier wird statt Quark (den es so nicht in den USA/Kanada gibt)
Cream Cheese genommen. Schmeckt absolut köstlich, gerne wird auch noch Erbeersauce darüber gegeben o.ä. Den Käse kennen wir hier als Buko etc. Frischkäse und wer nur im
Ansatz kalorienbewusst denkt, weiß, was er sich dann mit einem normalgroßen Stück antut!
(das Stück zu meinem Geburtstag im Juli übrigens hatte ein Topping mit frischen Erdbeeren- köstlich- das trage ich aber noch immer mit mir rum!)
Der Boden besteht übrigens häufig nur aus mit Butter vermengten Kekskrümeln und – Zucker!
3. Jetzt überspringe ich den krümelig- trockenen hohen Käsekuchen und komme direkt zu meiner
letzten und damit besten Käsekuchenvariante- ein weiterer nostalgischer Anflug, doch
er hat mich geprägt beinah: Mamas hoher Käsekuchen!
Meine Mutter hat es geliebt zu backen und natürlich sollte ich ihr helfen. In allem, was sie tat, war sie kritisch und pingelig, es sollte das BESTE sein- oder werden! Doch besser jetzt erstmal zur
Duftbeschreibung....
Wie ich neulich Vanille Boubon von YR testete, fand ich ihn herrlich lecker duftend, er ist süß, ok, süßer als die schwarze Vanille, aber in meiner Nase trotzdem deutlich besser! Es duftet ja auch nicht nur nach Vanille, sondern ich rieche auch geriebene Zitrone, dezent genug, um nur einen winzigen frischen Anklang zu geben....statt melancholischer Schwere oder sättigende Müdigkeit verbreitet der Duft dadurch etwas Helles, Fröhliches.....meine Gedanken gingen sofort zu diesem Käsekuchen! Den Teigboden zwar, glaube wahrscheinlich nur ich allein im späteren Verlauf zu erahnen, doch geht es etwas in die Tendre Madeleine- Richtung. Seltsam, dass diese zitronige Note nicht aufgeführt wird.
Darüber, dass die natürliche Bourbon Vanille ganz anders duftet -aromatischer usw.- möchte ich gar nicht diskutieren, natürlich ist das so. Allerdings wird aus der Stange allein auch noch kein toller Duft, die Vanillestange an sich duftet etwas bitter, da fehlen dringend die mehr- oder weniger- süß- balsamischen Beigaben- u. davon, vor allem der Süße, hat dieser Duft reichlich! Die Haltbarkeit ist für diesen „Billigheimer“ völlig in Ordnung, 3-4 Std. -und man müsste sich schon exzessiv eindieseln, damit die Sillage die 50 cm Marke übersteigt. Allerdings wird er schon nach einer Stunde recht hautnah.
Ein einfacher und trotzdem schöner Duft für wenig Geld, den ich gerne zwischendurch für mich
zuhause trage, oder wenn es einfach nichts Großes sein muss, und das, obwohl ich jetzt kein großer Rocher Fan bin. Also, wer Vanilledüfte mag, sollte ihn zumindest mal testen und ein Blindkauf von einem 20ml Flakon kostet etwa soviel wie inzwischen ein gutes Brot vom Bäcker. Bevor ich nun das gekürzte Rezept zum Kuchen verrate, möchte ich nur noch für diejenigen, die diese Marke nicht kennen, anmerken, das die Flakons der Reihe nicht sonderlich hübsch sind- allein durch den Plastikverschluss, aber im Gegensatz zu manchem richtig teurem Duft haben sie einen prima Zerstäuber, sind also zweckmäßig gut.
Nur für die Interessierten hier, noch das Käsekuchen- Rezept von Mama (genaue Mengenangaben gerne über PN :)
Für den Boden mit sehr kalter Butter zügig einen Mürbeteig verkneten, am besten zuerst die Butter in kleine Stückchen schneiden, damit möglichst kurz geknetet werden muss! Dann für
1-2 Std. in den Kühlschrank. Wer Platz hat kann ihn auch ausrollen und in der Form in den Kühlschrank stellen. An einen hohen Rand denken!
Die Käsemasse besteht aus: ca. 1kg Magerquark, 1 Pckg Vanillepulver, 1 Essl. geriebene Bio-
Zitrone (oder mehr, wer's mag) 4- 5 Eiern, 2 Pckch. Vanillezucker und natürlich normalen Zucker. Wer nur das Puddingpulver einrühren möchte und keinen Pudding kochen mag vorher, der kann noch einen Becher süße Sahne zugeben ansonsten halt den Pudding mit etwas weniger Milch kochen u. abkühlen lassen. Trick 1: Eier trennen u. Eiweiß steif schlagen, das dann zum Schluss vorsichtig unterheben- hilft, die Masse locker u. hoch werden zu lassen. Es duftet schon sehr nach 'Vanille Bourbon'.
Trick 2: wenn der Kuchen fertig gebacken ist, den Ofen ausschalten und den Kuchen noch ca.
30 min. drinlassen! Das steigert die Chancen, dass er richtig hoch bleibt ungemein, doch platt u. fest wird der NIE.
So und jetzt rausholen und tief einatmen!
Schmeckt übrigens am nä. Tag am Besten
und duftet nicht nur schön!
4 Antworten
Lilalissy
Lindenbluete
Enjane
Serafina
Leomoon
